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L'élevage en demi-muids de 600 litres pendant 6 à 8 mois parachève une structure élégante et harmonieusement équilibrée
mettant en valeur le terroir unique de la Basse-Californie
produit des vins d'appellation Maury
L'absence de fermentation malo-lactique préserve une fraîcheur vive
Ce vin se distingue par ses notes intenses de cassis et d'olives noires
Métisse 2024 MINI_100 L'élevage en demi-muids de 600Le domaine, nich 200 m d'altitude dans les Hautes Corbires, s'tend sur 15 hectares de vignes travailles avec soin. En harmonie avec la nature, le vignoble favorise l'quilibre des sols grce au pturage et privilgie une culture sans pesticides. La vendange est ralise manuellement, et les grappes sont refroidies avant de fermenter naturellement. Ce ros, nomm Mtisse, bnficie d'un levage en cuve respectueux de son expression, avec un ajout minime de